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昔日天大同窗 今朝人间手足

天津大学65-70届企电甲班博客

 
 
 

日志

 
 

山西人爱喝醋  

2013-10-14 15:38:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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首先感谢洪娣、惠民、无名氏等老几位对本人的夸赞。对同学们的点评,我是必然阅读的。尤其是赞扬的话,我至少读两遍。我觉得读点评是一种精神享受。当然对同学们的疑问,我也有责任回答。鸣钟先生发了一文,看来对我上次的解答,认为是隔靴搔痒,于心不甘,因此我再作解答如下:

1:   “少盐没醋”是山西人的口头语,并不说少盐没油。山西人爱醋,话中的醋也多。如:醋心、醋意、半瓶醋。形容人做事顾头不顾尾,就说“踢倒盐,洒倒醋”。最著名的是武乡评书里的一句唱词:山西人爱喝醋,家家有个醋葫芦。说起醋葫芦还有一个故事,。这个故事是在天大时企二乙一位老兄,听说我是山西人,一面称我为“老西”,一面给我讲的:

解放军俘虏了一伙阎锡山的兵,俘虏们乖乖地缴了枪,却不解下要带上的一个葫芦。解放军厉声质问,俘虏兵答:“报告长官,葫芦里装的是醋,宁缴枪不缴醋葫芦。”

 在吃饭收粮票的年代里,山西饭馆——主要是面馆和饺子馆,桌子上都摆着醋壶,酱油壶,盐碗,有时还提供热面汤,供客人随意享用,更无使用醋票之说。现在由于成本经济作怪,饭馆里不仅不摆盐醋瓶,有时找一杯开水也费劲。

咱们战备疏散在辛庄子时,有一位在厨房帮灶的老师叫张升官,是山西墎县人,他对我说:“山西因为地处黄土高原,水硬含钙多。所以爱喝醋”。我同意张老师的看法。

2:  对于上海自来水来自海上这句话我经过反复研究,——大胆假设,小心求证,认为它是对上海的特殊区域来说的。上海有个崇明岛周围环海,必然要在岛上凿淡水井,因此这句话原是:上海(崇明)岛自来水来自海岛上。上海人说话急,又是卷舌头,快速说出来,这句话就变成了“上海自来水来自海上”了。

                                            李老秃

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